干し野菜のすすめ [ 有元葉子 ]のレビューは！？

20代 女性さん
梅雨が明けたら是非とも干し野菜してみたいです。母も興味津津で読んでいました。

20代 女性さん
野菜は干すと、うまみや栄養が増すんですね！ 保存も利くし便利だし。とても参考になりました。

年齢不詳さん
初めて野菜を干して調理しました。きゅうりを干して、豚肉で炒めて食べました。 きゅうりがカリカリ・豚肉もカリカリで初めての食感に（きゅうり）驚きと美味しさにはまりました。かぼちゃも干して煮ましたよ。小さくカットしても型崩れも無く美味しく頂きました。色々とチャレンジしたいと思います。

年齢不詳さん
野菜の甘みが出るので・・・というので買って試してみました☆ 歯ごたえがあって野菜本来の美味しさを楽しめます。 干し方も載っているし、レシピもあるのでお勧めです。 もっと詳しく干し野菜レシピの載っている本もあるようですが、私にはちょうどいいくらいでした

女性さん
うちは結構沢山野菜を購入するのですが、少し料理をサボると悪くさせてしまったりします。この本を参考にして干すようにすると、野菜の摂取量も増えますし、甘味が増し、またすぐに火が通るので調理時間も節約でき、加熱することによってビタミンが減るのも軽減されると思います。何より冷蔵庫の整理になるのが気に入っています。

30代 女性さん
以前から干し野菜は自分の生活の中に取り入れていました。今回は、そんな私の生活の知恵に興味をもってくれた従姉妹のお姉さんにお世話になっているお礼としてプレゼントとして、写真も沢山あり、素敵なエッセイも入った解りやすく入門書としても応用編としても使えるこの有元さんの本を選びました。

年齢不詳さん
最近ブームの干し野菜。ひと手間で甘みが出て本当においしくなります。本書は野菜別になっていて使いやすいし、写真がきれいで美味しそうです。つい作りすぎてしまうので、干し野菜の保存法を知りたくて購入してのですが、それは書かれていませんでした・・・。食べる分だけ干す、ということかな。テレビでは冷凍する、と言っていましたが、半生状態でイモ類も冷凍できるか疑問です。

年齢不詳さん
楽しくておいしいです。 子どもと一緒にやると食育にいいかも。

30代 女性さん
気軽に干し野菜が楽しめる本です。意外な発見もあるし速実践したくなります。

30代 女性さん
野菜をダメにしてしまうことがしばしばあるので、とても参考になりました。 日にあてる…、そういえば、よく母もやっていたような。